Arroz Colorido




Ingredientes
1 cebola
2 dentes de Alho
1 caneca de arroz
2 canecas de agua
milho
ervilhas
cenoura
azeite
sal q.b
1 Knorr de legumes

Preparação. Num tacho faca  o refogado com CEBOLA, ALHO E AZEITE.
. Depois da cebola estar transparente junte o milho as ervilhas e as cenouras aos quadrados (a gosto)
. Deixe por 2 minutos e de seguida junte o arroz e mexendo sempre deixe 'fritar' por mais 2 minutos.



. Junte a agua, o sal e o Knorr e deixe cozinhar ate a agua evaporar, sempre com o tacho tapado.

. Depois da agua desaparecer, apague o lume e deixe estar tapado por 5 minutos ou ate ser servido.

* se o arroz lhe parecer cru não se importe porque acaba de cozer nesse 5 minutos e fica soltinho no final.

Bolo de Cenoura

 
 


Ingredientes
3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chavenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento
Preparação
. Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3, para serem peneirados.
. Retirar e reservar.Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9.
. Juntar as cenouras  e triturar durante 15 segundos, velocidade 6 (verificar se estão bem  trituradas se não dar mais uns instantes).
. Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4.
. Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4.
. Adicionar a farinha com o fermento, reservados e envolver 3 seg, vel 4.
. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante farinha.
. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, entre 45 a 50min.

Bacalhau Gratinado

Ingredientes400 gr de bacalhau
200 gr de batata palha
1 cebola grande2 cenouras grandes
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
azeite ,sal , pimenta e noz moscada a gosto
queijo ralado
Para o bechamel Receita Aqui
600 ml. de Leite
 60 gr. de Farinha
40 gr. de Margarina
Sal
Especiarias a gosto (pimenta, noz-moscada)


Preparação
. Deita-se no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa e tritura-se tudo na velocidade, 5-7-9, ate estar tudo bem triturado.
. Junta-se o azeite e programa-se 6 min/100/veloc 2.
. Junta-se o bacalhau desfiado, mais 5 min/100/colher.
. Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
. Num tabuleiro que possa ir ao forno, junta-se as batatas com o bacalhau e envolve-se tudo bem.
. Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho bechamel, Receita Aqui
. Envolve-se o bacalhau com o molho bechamel, cobre-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.    

Castanhas Assadas no Forno

Para mim a melhor época do ano. Amo castanhas de qualquer maneira CRUAS (a minha perdição) cozidas assadas etc. E em iInglaterra é dificil encontrar castanha igual a nossa. Hoje no supermercado que costumo ir (asda) encontrei castanha italiana e claro foi direitinha para o forno =D
Ingredientes
Castanhas
Sal q.b 
Preparação
. Lavam-se as castanhas e aplica-se, em cada uma, um golpe na horizontal.
. Cobre-se o tabuleiro com sal grosso, espalhando sobre este as castanhas sem as sobrepor.
. Polvilham-se as castanhas com o sal. . Dependendo do tamanho das castanhas vão a assar no forno a 200ºC entre 35 a 45 minutos.
. Deixar tostar a gosto.


" Feijoada " de Grão de Bico

Ingredientes:
500 g grão de bico
1 c. sopa azeite
400 g entrecosto (eu usei carne de poágua ate tapat sem osso)
1 chouriço-de-sangue
2 cenoura(s)
1 cebola(s)
50 g margarina
1 dente(s) de alho
2 tomate(s) cortado(s) em pedaço(s)
1 ramo salsa
1/2 Couve lombarda
Preparação:
. Num tacho fazer o refogado com a cebola , alho e azeite, de seguida cortar aos quadrados o tomate e deixar refogar mais um pouco.
. Logo depois cortar a carne de pouco ao bocados e juntar ao preparado anterior com as rodelas de chouriço , se necessário for ponha um pouco de água. 
. Quando a carne ja tiver cozida ponha agora as rodelas de cenoura e a couve cortada e agua q.b, ponha sal e pimenta a gosto (usei piripiri) Deixe cozinhar.
. Quando a couve tiver cozida ponha o grão de lata e deixe apurar por mais 15 minutos. . Acompanhe com arroz branco

Arroz Branco Solto

Ingredientes
800 g água
Sal q.b
20 g azeite
50 - 400 g arroz agulha
Manteiga q.b.
Preparação
. Coloque no copo a água, o sal, o azeite, introduza o cesto com o arroz e programe 20 min/100ºC/vel 4
. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.
. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, deite numa travessa, junte a manteiga desejada e envolva.
*
Dica:
Arroz carolino 17 min
Arroz basmati 17 min
Arroz agulha 20 min
Arroz vaporizado 25 min
Arroz integral 45 min
*
Modo Traditional
ingredientes
1cebola
azeite
agua (4 copos de agua)
sal
Arroz (ex: 2 copos de arroz)
Preparação
. Colocar no tacho a cebola picada com o azeite e louro a refogar um bocado , de seguida adicione a quantidade de arroz e va sempre mexendo para fritar bem o arroz.
. Passado um tempo, adicione a água já a ferver ( a água é sempre o dobro da medida do arroz) e o sal.
. Tape a panela com a tampa e baixe bastante o lume.
. Passados uns minutos o arroz absorveu a agua e está solto.

Frango com Esparguete

Ingredientes: 100 gr. de cebola
50 gr. de azeite
100 gr. de tomate
1 cenoura
500 gr. de frango
1 dente de alho
1 caldo de galinha
250 gr. de arroz ou esparguete
700 gr. de água

Preparação
. Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 seg./Vel.5
. De seguida programe 7min/100º/Vel. 1 Junte o frango e a cenoura (eu acrescentei também o ervilhas) e programe 10min/100º/ Vel Colher Inversa
. Adicione a água e o caldo e tempere a gosto, programe 15min/100º/Vel. colher inversa
. Juntar o esparguete quando a água ferver e deixe acabar o tempo.

Modo Tradicional.
. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, alho,  e a cebola, deixe lourar e acrescente o tomate aos quadrados.
. Mexa e deixe refogar.
. Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor.
. Vire o frango para ganhar cor por igual.
. Junte a agua e o cubo de caldo de galinha.
. Misture bem.
. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.
. Passado os 10 minutos, junte o esparguete.
. Com um garfo, mexa o esparguete para não colar, até que a massa fique maleável e toda dentro do tacho.
. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos e mexa de vez em quando para a massa não agarrar no fundo.
. Quando a massa estiver cozida está pronta a servir.


Filetes de Pescada panados com Pão Ralado Aromático e Batatas à murro

Ingredientes
Filetes peixe de pescada
4 limões
3 dentes de alho
sal q.b
2 ovos
farinha q.b
Preparação
. Com algumas horas de antecedência tempere os filetes com sal, alho laminado, o louro e o sumo de limão. Tape com película aderente e leve ao frigorífico.
. Prepare as Batatas à Murro Receita Aqui
. Prepare o pão ralado Receita Aqui
. Bata os ovos, coloque a farinha numa tigela, o pão ralado noutra e passe os filetes por farinha, depois por ovo e por fim pelo pão ralado. Frite em óleo bem quente até estarem alourados de ambos os lados.
. Acompanhe com as batatas a murro.
Bom Apetite =D

Batata à Murro

Ingredientes
Batatas Medias
Sal Grosso q.b
Azeite q.b
Oregãos q.b
Preparação
. Sem descascar, lave muito bem as batatas inteiras em água corrente.
. Num tabuleiro de ir ao forno, meta as batatas com bastante sal grosso por cima.
. Va ao forno mais ou menos 30 minutos ou até estiverem cozidas (com um garfo pique para verificar se estão cozinhadas)
. Depois de cozidas e tal como o nome o diz , dê um murro sobre a batata para esmaga la (q.b) .
. Numa travessa ponha as batatas e regue as com um pouco de azeite e oregãos a gosto.  =D

Pão Ralado Aromático de Alho e Oregãos

Hoje deixo vos a dica de como fazer Pão ralado aromático de alho e oregãos que é uma das especiarias que mais uso cá em casa.
Ingredientes
Pão duro ou mole
2 dentes de alho
3 colheres de oregãos
Preparação
Meter no copo da bimby todos os ingredientes e dar  2x turbo e de seguida 15seg/vel9.
Modo Traditional
Com os mesmos ingredientes pode usar a varina ou o liquidificador.
*
Fica óptimo para panadar filetes , bifes ou até mesmo um prato que tenha béchamel e que vá ao forno gratinar.
=D

Frango com espinafres e batata palha gratinado com molho bechamel


Ingredientes:
3 Cebolas pequenas
2 Dentes de alho
4 Cenouras pequenas
50gr de azeite
400gr espinafres
500gr de Frango
300gr de batata palha

Preparação:. Faca o refogado na bimby com 3 cebolas pequenas lavadas, descascadas e cortadas em pedaços, 2 dentes de alho descascados, as cenouras descascadas e cortadas em pedaços.
. Programe 6 seg/vel 5
. Junte o azeite e programe para refogar a 7min/100*/vel 1
. No fim desse tempo coloque por cima do refogado os espinafres, escorridos e descongelados no coador.
. Coloque também o frango na base da varoma e programe 15min/varoma/vel 1.
. Num tabuleiro para ir ao forno coloque a batata frita palha os espinafres e o refogado.
. Desfie agora o frango,  4seg/seta/vel4. Depois de pronto meta também no tabuleiro.
. Prepare agora o molho bechamel.  Receita Aqui
. Depois de pronto transfira o molho béchamel para o tabuleiro e envolva tudo com a ajuda da espátula.
. Por cima coloque o pão ralado e leve ao forno para agratinar, por 15 minutos.



Bom Apetite =D

* Receita inspirada no Blog Prato Caseiro.

Molho Bechamel

Como logo o meu jantar vai levar molho bechamel resolvi fazer um post dedicado a ele =)

Ingredientes
 600 ml. de Leite
 60 gr. de Farinha
40 gr. de Margarina
Sal
Especiarias a gosto (pimenta, noz-moscada)

Preparação:
. No copo da Bimby coloca-se todos os ingredientes.
. Programa-se 8min/90*/vel 4


Modo Tradicional

Preparação
.  Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado
. A seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar
. Acrescente os temperos e está pronto
. Todo o processo deve ser feito em fogo baixo
. Se tiver, utilize um batedor ( fouet ) para facilitar o preparo
 
 
 
 
 

 

Jacket Potato de Frango

Hoje trago vos uma receita bem conhecida aqui em Inglaterra e que todos cá em casa adoram
Ingredientes
1 Batata Grande
Manteiga
Maionese
Frango
Queijo ralado
Preparação
. Faça alguns furos gentilmente na superfície da batata usando algo um garfo
. Pincele um pouco de manteiga derretida na superfície da batata e cubra-a com papel alumínio
. Leve ao micro-ondas, uma batata de cada vez) em potência máxima por 8 ou 10 minutos
. Estando cozida, abra a batata fazendo um corte em X, mas sem separar as partes, coloque um pouco de manteiga , maionese , frango desfiado mais ou pouco de maionese e por fim queijo ralado e ponha mais uns segundos no microondas para derreter um pouco do queijo , acompanhe com uma salada e bom apetite =D


Lulas com Molho de Mostarda

Ingredientes

50 g azeite
150 g cebola
2 dentes de alho
250 g tomate em pedaços
1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
50 g vinho branco ou vinho tinto
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
2 gemas de ovo
20 g mostarda
1 c. chá de sumo de limão
20 g salsa picada

Preparação
. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.
. Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
. Junte o tomate e triture 20 seg/vel 7,  Com a ajuda da espátula baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5 min/100ºC/vel 1.
. Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e programe 25 min/100ºC/Seta/Vel Colher .
. Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos á mesma temperatura e na mesma velocidade.
. Numa taça envolva as gemas, a mostarda, o sumo de limão. Programe 4 min/Seta /vel 1, e incorpore esta mistura em fio pelo bocal da tampa.
. Coloque numa travessa de servir e polvilhe com a salsa picada.

A Minha Massa Chinesa

Ingredientes
2 pimentos
Tiras de frango
Camarão
Chouriço
Mel
Vinagre balsamico
Cebola
Azeite
Picante
Sal q.b
Massa chinesa
Água q.b
Preparação
. Numa frigideira meta o azeite e a cebola a lourar, de seguida ponha as rodelas de chouriço e deixe fritar um pouco.
. Depois meta os restantes ingredientes ( os pimentos cortados em cubos , as tiras de frango, o picante , sal , os camarões cortados a meio e milho se gostar).  Desta vez não meti por esquecimento =P
. Deixe fritar tudo. Quando vir que os ingredientes estão cozinhados ponha 2 colher de sopa de mel e 5 de vinagre e deixe cozinhar por 5 minutos.
. Entretanto cozinhe a massa chinesa num tacho com sal e um pouco de óleo.
. Depois de tudo estar pronto é só envolver a massa com o preparado anterior e servir.
Bom Apetite =)

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